{"id":1086,"date":"2020-03-06T11:00:05","date_gmt":"2020-03-06T11:00:05","guid":{"rendered":"https:\/\/martacortez.com\/?p=1086"},"modified":"2020-03-12T23:54:12","modified_gmt":"2020-03-12T23:54:12","slug":"folhado-de-frango-com-pimento-e-tomilho","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.martacortez.com\/en\/folhado-de-frango-com-pimento-e-tomilho\/","title":{"rendered":"Folhado de frango com pimento e tomilho"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a><\/p>\n

Ingredientes:
\n<\/strong>
\n2 peitos de frango do campo
\n1 cebola picada
\n2 dentes de alho picados
\n\u00bd pimento vermelho em cubos
\n100ml de \u00e1gua
\n100ml de vinho branco
\n1 ramo de tomilho
\nsal e pimenta q.b.
\n1c. de sopa de farinha de araruta ou amido de milho
\n1 massa folhada retangular
\n1c. de sopa de sementes de s\u00e9samo
\n1 gema de ovo para pincelar<\/p>\n

Prepara\u00e7\u00e3o:<\/strong><\/p>\n

Coloque numa panela o frango, a cebola, o alho, o pimento, a \u00e1gua, o vinho, o azeite, o ramo de tomilho e por fim o sal e a pimenta.
\nLeve ao lume a panela de deixe levantar fervura. Assim que ferver, baixe o lume para o m\u00ednimo e deixe cozinhar por cerca de 4h.
\nAp\u00f3s esse tempo retire o frango e deixe arrefecer, coe o caldo que resulta da cozedura do frango e deixe tamb\u00e9m arrefecer. Reserve os vegetais cozinhados e descarte o ramo de tomilho.<\/p>\n

Num tacho coloque a mistura de vegetais cozinhados e junte o frango desfeito.
\nNuma pequena ta\u00e7a dissolva a farinha de araruta num pouco de caldo.
\nJunte aa mistura de farinha ao preparado de vegetais e frango e deixe cozinhar at\u00e9 fundir todos os ingredientes.
\nRetifique os temperos e deixe a mistura ficar um pouco cremosa.
\nColoque a mistura numa ta\u00e7a e deixe arrefecer completamente.
\nPreaque\u00e7a o forno a 210graus.
\nForre um tabuleiro com papel vegetal e reserve.
\nNuma pequena ta\u00e7a prepare uma gema de ovo com uma pitada de \u00e1gua mexa bem e reserve.
\nCom uma faca afiada corte a massa folhada em 4 ret\u00e2ngulos iguais.
\nCom um pincel de pastelaria pincele as extremidades de cada ret\u00e2ngulo com a gema de ovo (funcionar\u00e1 como uma cola).
\nPreencha o centro do ret\u00e2ngulo com a mistura fria e coloque um ret\u00e2ngulo por cima do recheio. Com as m\u00e3os aconchegue a massa ao recheio (fica com o aspeto de uma almofadinha) enrole as duas partes de massa e com um garfo pressione para selar bem as duas partes.
\nPincele com a gema e salpique com as sementes de s\u00e9samo.
\nLeve ao forno at\u00e9 o folhado. Assim que estiver douradinho baixe a temperatura para 180 graus e deixe cozinhar mais um pouco cerca de 7 minutos.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Ingredientes: 2 peitos de frango do campo 1 cebola picada 2 dentes de alho picados \u00bd pimento vermelho em cubos 100ml de \u00e1gua 100ml de vinho branco 1 ramo de tomilho sal e pimenta q.b. 1c. de sopa de farinha de araruta ou amido de milho 1 massa folhada retangular 1c. de sopa de sementes […]<\/p>\n","protected":false},"author":9,"featured_media":1088,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[33,81,71],"tags":[215,220,216,217,218,219],"class_list":["post-1086","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-alimentacao-saudavel","category-alimentacao-tradicional","category-portuguese-food","tag-folhado-de-frango","tag-folhado-de-frango-com-tomilho","tag-folhado-de-vegetais","tag-folhado-de-vegetais-com-frango-e-pimento","tag-folhado-de-vegetais-saudavel","tag-receita-de-folhado-de-vegetais"],"acf":[],"yoast_head":"\nFolhado de frango com pimento e tomilho - 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